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潮起金江好行船——写在金江大酒店晋级陕西餐饮30强之际
进入新世纪第六个年头,正当宾馆服务业进入新一轮残酷搏杀的时候,汉中金江大酒店在2005年的全省评选中再获殊荣,一举晋级陕西餐饮30强。消息传来,业内为之瞩目!
金江大酒店位于汉中人民路商业黄金地段,1992年立项,1997年5月18日建成开业,总投资8600万元、总建筑面积25000平方米,有客房214间(套),餐饮经营面积3000平方米,后厨加工面积780平方米,可提供1500人同时用餐,拥有中西餐、快餐、名优小吃等多种餐饮服务功能。经过九年来的努力,营业收入由开业当年的414万元,跃升到2005年的2520万元,累计实现营业收入1.2亿元,上缴税金600多万元,已成为陕南地区功能最全、规模最大、且最具影响的三星级酒店之一。几年来,先后成功地接待了中央和国家领导,美国、德国、比利时、澳大利亚、日本等国考察团队,中美俄三国女篮赛,及中省市大型会议40余批次,先后被省烹饪协会授予“陕西省餐饮名店”、中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”、陕西消费者协会授予“质量上乘、服务优良、恪守信用先进单位”、陕西省人民政府授予“先进消防安全重点单位”、“省级卫生先进单位”、中国商业联合会授予“全国商业服务业抗击非典先进单位”、汉中市人民政府授予“重点纳税单位及汉中餐饮优秀企业”等多项荣誉称号,并多次被市旅游系统、市消协评为先进单位。
晋级陕西餐饮30强,标志着这家著名酒店又登上了一个新的平台,必将在新的起点上参与竞争,创造新的辉煌!
欧新民先生的话不无道理。熟悉情况的人知道,在上世纪90年代后期,这家以金江命名的大酒店,还是汉中古城引以为豪的标志性建筑。由于地处商业黄金地段,每当夜晚,这里车水马龙,人流如潮,灯光闪烁,高达87米的楼体耸入高空,与汉中火车站的“H”型仿汉候车大楼遥相呼应,成为古城汉中现代化的象征。但仅仅几年时间过去,汉中城区高层建筑已经将金江大酒店超越,而新的更高层建筑又在建设之中。与此同时,除了社会餐饮业的不断蚕食,一大批新的大酒店各擅后发优势纷纷进入市场,而新的酒店企业仍在成批诞生,剧变中的汉中古城,成为这些企业残酷拼杀的战场。面对如此激烈的竞争,如果继续沿用计划经济条件下那一套国有企业作派,只能被淘汰出局。
金江人知道哪里是自己的长处,哪里又是自己的短处。为了抓住机遇,营造优势,加快发展,经过积极准备,金江大酒店于2001年7月率先改制,重新登记为“汉中金江大酒店有限责任公司”。这在金江大酒店的发展史上,是一个划时代的事件,正是这一重大举措,为企业带来勃勃生机,拓开新的生存空间。改制之后,按公司法的规定,实现了所有权与经营权的分离,公司设股东会、董事会、监事会,组成了经营班子,理顺了内外部关系,进行了全员身份置换,除13个国有企业法人股东,市粮油公司原有60多名全民所有制职工,全部转为合同制职工,成立职工持股会,代表职工以股东身份参与企业决策。公司经理层更新观念,外树形象,内抓管理,一系列适应市场经济规律的新举措相继出台。一是竞争上岗,双向选择,所有中层管理人员全部竞聘上岗,优胜劣汰;二是打破铁饭碗,实行全员合同制,能进能出;三是废止沿用多年的分配办法,实行岗位绩效工资制,员工工资由工龄工资、出勤工资、岗位工资、职务工资、绩效工资五部分构成,能量化的劳动全部量化考核,工资中活的部分大幅增加到60%以上。改制解决了机制、用工和分配三大问题,为企业轻装上阵参与竞争,创造了必要条件。
现代企业制度的构建,为企业带来源源不断的活力,酒店经营效益的提升,反过来又促进了员工收入的稳步提升,良性循环的大好局面开始形成。为了创造舒心的工作环境,酒店创建了员工公寓和员工浴池,对职工免费开放,同时设立了员工文化活动室,备有书报杂志,设有棋牌和电视,供职工免费休闲娱乐。他们还创办了职工餐厅,每天每人补助2元工作餐,力求让每一个金江人都能感受到大家庭的温暖。在女工保护方面,坚持实行与男工同工同酬、优劳优酬,每年为全体女工免费体检,鼓励部门组织女工外出春游,逢节庆每个女工都会收到一份公司发放的精美礼品。每年夏季,都要为一线高温环境工作的员工送去绿豆汤。以人为本的经营理念和人性化的管理,调动了广大员工的积极性,松散的群体变得团结齐心,以店为家的口号变成了职工的实际行动,多年来在金江工作过的员工大多留了下来;有的离开金江,过一段又回到金江,而金江总是为他们敞开怀抱。
金江大酒店位于汉中人民路商业黄金地段,1992年立项,1997年5月18日建成开业,总投资8600万元、总建筑面积25000平方米,有客房214间(套),餐饮经营面积3000平方米,后厨加工面积780平方米,可提供1500人同时用餐,拥有中西餐、快餐、名优小吃等多种餐饮服务功能。经过九年来的努力,营业收入由开业当年的414万元,跃升到2005年的2520万元,累计实现营业收入1.2亿元,上缴税金600多万元,已成为陕南地区功能最全、规模最大、且最具影响的三星级酒店之一。几年来,先后成功地接待了中央和国家领导,美国、德国、比利时、澳大利亚、日本等国考察团队,中美俄三国女篮赛,及中省市大型会议40余批次,先后被省烹饪协会授予“陕西省餐饮名店”、中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”、陕西消费者协会授予“质量上乘、服务优良、恪守信用先进单位”、陕西省人民政府授予“先进消防安全重点单位”、“省级卫生先进单位”、中国商业联合会授予“全国商业服务业抗击非典先进单位”、汉中市人民政府授予“重点纳税单位及汉中餐饮优秀企业”等多项荣誉称号,并多次被市旅游系统、市消协评为先进单位。
晋级陕西餐饮30强,标志着这家著名酒店又登上了一个新的平台,必将在新的起点上参与竞争,创造新的辉煌!
浴火重生的关键一步
回顾金江大酒店九年来的发展历程,总经理欧新民先生认为,其中最关键的一步是体制改革。他说,没有体制改革,就不会有经营思想的全面更新,要取得后来的成功是不可能的。欧新民先生的话不无道理。熟悉情况的人知道,在上世纪90年代后期,这家以金江命名的大酒店,还是汉中古城引以为豪的标志性建筑。由于地处商业黄金地段,每当夜晚,这里车水马龙,人流如潮,灯光闪烁,高达87米的楼体耸入高空,与汉中火车站的“H”型仿汉候车大楼遥相呼应,成为古城汉中现代化的象征。但仅仅几年时间过去,汉中城区高层建筑已经将金江大酒店超越,而新的更高层建筑又在建设之中。与此同时,除了社会餐饮业的不断蚕食,一大批新的大酒店各擅后发优势纷纷进入市场,而新的酒店企业仍在成批诞生,剧变中的汉中古城,成为这些企业残酷拼杀的战场。面对如此激烈的竞争,如果继续沿用计划经济条件下那一套国有企业作派,只能被淘汰出局。
金江人知道哪里是自己的长处,哪里又是自己的短处。为了抓住机遇,营造优势,加快发展,经过积极准备,金江大酒店于2001年7月率先改制,重新登记为“汉中金江大酒店有限责任公司”。这在金江大酒店的发展史上,是一个划时代的事件,正是这一重大举措,为企业带来勃勃生机,拓开新的生存空间。改制之后,按公司法的规定,实现了所有权与经营权的分离,公司设股东会、董事会、监事会,组成了经营班子,理顺了内外部关系,进行了全员身份置换,除13个国有企业法人股东,市粮油公司原有60多名全民所有制职工,全部转为合同制职工,成立职工持股会,代表职工以股东身份参与企业决策。公司经理层更新观念,外树形象,内抓管理,一系列适应市场经济规律的新举措相继出台。一是竞争上岗,双向选择,所有中层管理人员全部竞聘上岗,优胜劣汰;二是打破铁饭碗,实行全员合同制,能进能出;三是废止沿用多年的分配办法,实行岗位绩效工资制,员工工资由工龄工资、出勤工资、岗位工资、职务工资、绩效工资五部分构成,能量化的劳动全部量化考核,工资中活的部分大幅增加到60%以上。改制解决了机制、用工和分配三大问题,为企业轻装上阵参与竞争,创造了必要条件。
现代企业制度的构建,为企业带来源源不断的活力,酒店经营效益的提升,反过来又促进了员工收入的稳步提升,良性循环的大好局面开始形成。为了创造舒心的工作环境,酒店创建了员工公寓和员工浴池,对职工免费开放,同时设立了员工文化活动室,备有书报杂志,设有棋牌和电视,供职工免费休闲娱乐。他们还创办了职工餐厅,每天每人补助2元工作餐,力求让每一个金江人都能感受到大家庭的温暖。在女工保护方面,坚持实行与男工同工同酬、优劳优酬,每年为全体女工免费体检,鼓励部门组织女工外出春游,逢节庆每个女工都会收到一份公司发放的精美礼品。每年夏季,都要为一线高温环境工作的员工送去绿豆汤。以人为本的经营理念和人性化的管理,调动了广大员工的积极性,松散的群体变得团结齐心,以店为家的口号变成了职工的实际行动,多年来在金江工作过的员工大多留了下来;有的离开金江,过一段又回到金江,而金江总是为他们敞开怀抱。