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美丽汉中我的家
作者:汉中市中山街小学五(4)班:芦润君    发布于:2018-05-16 17:41:37    文字:【】【】【
美丽汉中我的家“综合创建杯”第二届莲花圣手作文大奖参赛稿件
汉中市中山街小学五(4)班:芦润君
指导老师:程一珊


美丽汉中我的家
              ——我爱家乡的美食

汉中,是一个被称为“两汉三国,真美汉中”的地方,而她也是我的家乡。我的家乡不但山清水秀,气候宜人,而且还有许多美食,麻辣鸡、核桃馍、面皮等等。其中最具代表性的美食就是面皮。
一提起面皮,就让人垂涎欲滴,食欲大增,许多人回汉中后的第一件事就是吃一两碗面皮,喝一碗菜豆腐。面皮柔软、筋道,具有薄、光、嫩、细、柔、韧、香等特点,再加上熬制的调料,深红的油辣子等佐料,吃起来让人顿时有一种心满意足的心情。面皮还有许多吃法,比如:炒面皮、烩面皮、凉拌面皮、热面皮等方法。
面皮源于秦汉时期。相传刘邦在汉中称王,命萧何修筑山河堰,粮食连年丰收。农民们为了改善生活,把面粉用少量的水混成糊状,再蒸成薄饼,切成条凉拌而食,味道鲜美。一天,刘邦微服出访,进入百姓家中。热情好客的农民便以凉拌的蒸饼丝条招待。刘邦边吃边称赞,问这个小吃的名称,农民也不知道,也说不出来。刘邦听了制作的方法哈哈一笑,说道:“此乃蒸饼也。”后来,人们改成用重叠式的竹笼,一次可以蒸许多张,并且又大又薄。切成细条后,筋丝柔韧,软而不断,又像皮条,人们才改名为“面皮”。
关于汉中面皮还有一个故事。清代康熙年间,钦差大臣在河南汝阳视察,而知县汉中人张某没有准备酒宴,只有家乡的面皮可以招待。钦差大臣沿途吃喝,早觉得胃口油腻,一尝面皮,喜之不尽。钦差大臣问起制作方法,张知县一一告诉了他。钦差大臣回到朝中不久,张知县就被提升为洛阳知府。人们猜测,很有可能是一碗面皮讨得钦差心欢,美言上奏天子而升官。此事传到汉中,老百姓就戏称张知县为“面皮知府”。区区一碗面皮,不仅让人百吃不厌,回味无穷,还有这么多的故事,您是不是迫不及待的想来一碗了?
除了面皮,汉中还有许多名小吃,保证让你的胃口得到最大的满足。如果有时间,大家一定要来汉中赏美景,吃美食!
我爱我的家乡,更爱汉中的美食!
浏览 (281) | 评论 (0) | 评分(0) | 支持(0) | 反对(0) | 发布人:汉中市中山街小学五(4)班:芦润君
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