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美丽汉中我的家
作者:汉中市中山街小学五(4)班:余昕妍    发布于:2018-05-16 17:45:09    文字:【】【】【
美丽汉中我的家“综合创建杯”第二届莲花圣手作文大奖参赛稿件
汉中市中山街小学五(4)班:余昕妍
指导老师:程一珊


美丽汉中我的家
              ——我爱家乡的美食

在汉中,有一种当地人人皆知的小吃:面皮。这种小吃究竟始于何时?从没有人去考察,但只知道汉中人是离不开它的。
面皮,这种让游子归心似箭的味道,已经深深地烙进人们的心中。每当在外的汉中人回到阔别已久的家乡,总是先盯好一家面皮摊,飞也似地从火车站跑向这种心中最牵挂的味道。一切出门在外的烦恼以及思乡之情也抛到了九霄云外。这些小店也不大,一张门面足矣。门口搬来大灶,灶上放着大锅,锅里盛着沸水,水上架着巨大的笼屉。
面皮,其实是米做的,因为其十分耐嚼,酷似面条而得名。先在笼屉里放一根筷子,大概在五分之一处,然后在上面放一张蒸布,上面放好米浆,然后继续做下一层,一层层码好,从上到下,一张张抹油切好,放进碗中,撒上调好的调料,一碗红油面皮随之诞生。
以前,我总以为面皮凉调最佳,原来趁热吃更有风味。原以为这种小吃终是小吃,是上不了大场面的,谁知有一次去当地著名的酒店竟也看到了面皮,它被装在图画精美的盘中,佐以樱桃、莲子之类,一上桌,就在话语间被一抢而空,只好又来一盘。辣也不是、酸也不是,只觉得心里热热的,最好再喝碗菜豆腐,不一会儿,你就从上到下都冒着热气,也面若桃花了。
虽然如此,但我觉得还是在平时街上的更好吃,别有一番风味!面皮,家的味道……
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