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一块用过的洗碗布有多脏?五错误大多数家庭还在犯
Published:2018-11-11 10:48:53    Text Size:【BIG】【MEDIUM】【SMALL

如果非要用一句话,形容我讨厌洗碗的程度,那就是——为了不洗碗,我宁愿不吃饭。一块用过的洗碗布有多脏?这5个错误大多数家庭还在犯
如果给“最恐怖的家务活”列个榜单,“洗碗”一定榜上有名:剩菜剩饭堆积、沾满油渍,看了都让人望而却步。还有更“可怕”的消息:一项研究显示,每天与我们的碗筷亲密接触的洗碗布,竟然细菌丛生。《生命时报》特邀权威专家,告诉你几乎每家每户都做错了的洗碗方式,教你防住细菌钻空子。
你家的洗碗布可能很脏德国吉森大学和慕尼黑赫尔姆茨研究所的一项联合研究显示,厨房中使用过的洗碗布上存留细菌多达362种,其中半数可致病。即使经过清洗消毒,也很难根除细菌。

一块用过的洗碗布有多脏?这5个错误大多数家庭还在犯

研究人员采集了多块用过的洗碗布,并对其做微生物分析。结果发现,上面的细菌种类繁多,包括约氏不动杆菌、奥斯陆莫拉菌(让洗碗布散发出难闻的臭味)等,极易让免疫力差的老人或小孩染病。
即使常清洗,短时间内细菌减少了,但很快又会生长,只有经常更换才能最大程度规避风险。沈雁英表示,细菌对人的影响有两个基本前提,一看是否有途径进入人体,二看进入人体的细菌数量及细菌是否是致病菌,而且足以致病。
而洗碗布正是这样一种有菌环境。它每天都要和碗筷亲密接触,肉屑、菜渣、油污或多或少都会遗留在洗碗布上,导致细菌快速繁殖。棉布巾、海绵擦、丝瓜瓤、钢丝球等,其结构都给细菌繁殖提供了场地。洗碗用具常处于潮湿状态,更给细菌滋生提供了理想环境。
要做到定期给洗碗用具杀杀菌,并做到“干、勤、换、分”非常重要:
干,即每次用完后要及时拧干,并晾挂在通风处;勤,指的是洗碗后要及时清洗并定期消毒,方法是用稀释了的消毒液浸泡5分钟或开水煮10分钟都可以;换,是建议每个月换一次,出现难除异味后,即使不到一个月也要更换;
分,是说洗碗布一定要专布专用,最好是洗碗、洗锅、擦灶台及油烟机、清洁餐桌台面的抹布分开使用。洗碗常犯的5个错误一块用过的洗碗布有多脏?这5个错误大多数家庭还在犯洗碗这件事虽然有点麻烦,却容不得半点“偷工减料”。以下几个常见的洗碗错误,不想生病的你一定要避免:
1、饭后把碗摞在一起油腻腻的碗盘摞在一起,只会造成互相污染,让刷洗工作量增加。建议:吃完饭后要给碗盘分类,没油的和有油的分开放,先刷没油的,后刷有油的。此外,盛生肉的碗要与盛熟食、果蔬的碗盘分开,洗碗布也要分开。先洗盛熟食的碗,后洗装生肉的碗。
2、长时间泡着不洗吃饭后把锅、碗泡在水池里不洗,是很多人饭后的常态。如果放到下一餐,食物残渣开始发酵,大量微生物滋生,水池里会产生异味,不但给洗碗带来不便,还会带来健康威胁。建议:炒完菜后,趁锅底还有余热时加温水,油污就很容易清洗掉了。碗筷用热水泡10分钟即可清洗,不宜过长。一块用过的洗碗布有多脏?这5个错误大多数家庭还在犯
3、洗涤剂直接涂碗上有的人觉得,洗涤剂直接抹在碗上,去油污效果更强。这样不仅浪费大量水源,一旦冲洗不干净,人体摄入洗涤剂后会引发腹泻等肠胃不适。建议:将几滴洗洁剂滴到半碗水中,用洗碗布蘸着稀释后的水来刷碗,冲洗后放在另一个漏篮中,最后再用清水冲干净。
4、碗筷不控水晾干就收起很多人洗完碗直接收进橱柜里,碗里还留着水,这样会造成微生物繁殖。建议:碗筷洗后宜控水晾干,不要用抹布擦干。如果怕铁锅生锈,洗后可用厨房用纸吸干水分。还要注意,洗碗后务必把水池和周边的台面刷干净。否则水池就会成为微生物交叉污染的绝佳场地。
5、洗碗布当“万能布”洗碗布擦完碗又去擦桌子、灶台,如此反复,污染源扩大,碗盘卫生很难保障。建议:洗碗布专用,和其他擦拭用布分开,每次洗过碗之后,再用两三滴洗涤剂清洗,彻底晾干,避免微生物繁殖。

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