胶原蛋白
胶原蛋白是蛋白质的一种。蛋白质制造皮肤所需的营养，直接影响皮肤的健康状态。而胶原蛋白约占皮肤真皮层的70%-80%。主要起着维持肌肤弹性，保持肌肤水份，稳固肌肤网状结构的作用。
蛋白质可以在体内合成胶原蛋白。在20岁之前，人体中的胶原蛋白是足以够用的。这就是为什么越年轻的人皮肤就越好的缘故。而从20岁开始，人体合成胶原蛋白的能力渐渐不能维持肌肤的健康状态。这时就会出现很多肌肤状况，包括：皱纹，皮肤干燥，缺乏弹性，暗淡无光泽，粗糙，毛孔粗大等。尤其在25岁以后会非常明显。所以就需要通过外界摄取来补充胶原蛋白。最普通的方法就是通过食物摄取，例如：肉皮，猪手等都含有丰富的胶原蛋白，但人体对其的吸收是有限的。现在最流行最有效的方式就是直接服用胶原蛋白类产品。卡斯琳提醒您：选择胶原蛋白产品时一定要选择胶原蛋白多肽结构的，且分子量最好要在3000道尔顿，最容易被人体吸收。
胶原蛋白对于美容的作用
保湿作用：皮肤的角质层中含水份在10%～20%之间，低于10%皮肤就会干燥，水份的丧失使皮肤粗糙，抢劫柔软、弹性和润滑性，从而产生皱纹。胶原蛋白中含有大量的亲水兵团，因而具有保温功能。同时，胶原蛋白中还含有一定的甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸、丝氨酸，它们实际上都是保湿因子。分子量较小的胶原蛋白及氨基酸，与皮肤亲和性就会好，提高皮肤的含水率，达到保持皮肤润泽的目的。
抗皱与修复皮肤：皮肤衰老出现的各种问题，都源于皮肤中的胶原蛋白流失，流失的直接后果就是皮肤“塌方”，出现空洞、缝隙。胶原蛋白在皮肤中如支架和“弹簧”支撑着皮肤，一旦“弹簧”断了，真皮组织就会塌陷，导致出现皱纹，皮肤松弛下垂；胶原蛋白具有独特的修复功能，与周围组织的亲和性好，皮肤的生长、修复和营养都离不开胶原蛋白。胶原蛋白具有良好的渗透性，能够被皮肤吸收，并被填充在皮肤基质之间，从而使皮肤丰满、皱纹舒展，同时提高皮肤密度，产生张力，赋予皮肤弹性。
美白作用：黑色素（melanin）是黑色素细胞的分泌物，它的含量和分布是决定皮肤颜色的主要因素。铬氨酸的活性又决定了黑色素的生成，因此只要抑制铬氨酸酶的活性或作用，就可减少黑色素的产生，让肌肤美白。这方面胶原蛋白充当着不可替代的作用。
维生素
1、维生素A
维生素A可以保持肌肤的光泽和弹性。使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。
富含维生素A的食物主要有：鳗鱼，猪肝等动物性食物中。另外一些蔬菜中的β–胡萝卜素也可以合成维生素A。如胡萝卜，南瓜，菠菜等。
2、维生素B
维生素B主要起到促进新陈代谢，滋润皮肤和嘴唇的作用。使皮肤更加光滑细腻。
富含维生素B的食物有：肉类（尤其是猪肝）鸡蛋，大豆，大蒜，海苔等。
3、维生素C
富含VC的食物主要有：柑橘类，绿花椰菜，猕猴桃，草莓等。
4、维生素E
VE可以促进微血管的循环，抗氧化效果强。可以避免阳光引起的氧化伤害皮肤。具有祛斑，防皱，缩水等功效。从而延缓衰老。
富含维生素E的食物有：芝麻，南瓜，鳕鱼卵，玉米，花生等。莴笋，黄花菜，卷心菜等绿叶蔬菜是含维生素E比较多的蔬菜。鱼肝油中也含有一定的维生素E。
红枣
大枣是一种常见的补品，在我国很多人都会选择它来滋补，不仅生吃、煮熟 吃，还把它加工成各种 枣制品，如醉枣、乌枣、蜜枣、枣泥、枣酱等。如配生姜散 风寒，凡气血虚弱而夹风邪者，几乎每方都用大枣;用大枣50克，大米90克，分别洗净，同入锅中加适量的水煮 粥食，具有补血健脾的功能，现 代多用于贫血、血小板减少、消化不良者，健康人常食能使肤色红润，体质增强。
枣属于鼠李科落叶果树的成熟果实。其果肉肥厚，色美味鲜，含有丰富的维生素及胡萝卜素等，尤其是维生素C、维生素P的含量特别多，均居百果之冠。鲜枣含糖类达20%～36%，干枣则达55%～80%;每百克鲜枣中含维生素C达300～600毫克之多，因而有“活维生素丸”之称。它还含铁、单宁酸、酒石酸等成分。我国人民一向把大枣作为补气健身食品，不仅生吃、煮熟吃，还把它加工成各种枣制品，如醉枣、乌枣、蜜枣、枣泥、枣酱等。老年人常吃大枣能养颜益寿。
大枣味甘性温，功能补脾和胃、养气生津、解毒。在使用时，温脾健胃用大枣，滋阴则用黑枣。名医张仲景的《伤寒杂病论》中用大枣者达65方，通过不同配伍，医治多种疾病。 如配生 姜散风寒，凡气血虚弱而夹风邪者，几乎每方都用大枣;用大枣50克，大米 90克，分别洗净，同入锅中加适量的水煮粥食，具有补血健脾的功能，现代多用于贫血、血小板减少、消化不 良者，健康人常食能使肤色红润，体质增强。
大枣还能抗癌。国外学者分析出大枣中的抗癌有效成分是一组三萜类化合物，有抑制癌细胞增殖的作用，也能防止癌细胞转移、扩散。也有研究认为大枣中含有大量的环式磷酸腺苷，对体外培养的瘤细胞生长抑制率可达90%。在民间，不少肿瘤患者手术后、放疗或化疗后常食大枣粥，或用黄芪煨大枣每日用大枣10个，生黄芪30克。这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。
养颜美容的食物
众所周知皮肤的油脂分泌不平衡，或是油脂分泌过多都会引起痘痘，因此平时就要多吃能控制油脂平衡的食物，海带做为一种维生素，矿物质含量丰富的碱性食物，具有平衡油脂分泌的作用。同时其还可以降低血液中的酸碱度，多吃，能让好气色从内而外散发出来。
牛奶历来就是女性美容的上品，其具有美白，延缓皮肤衰老，增强皮肤张力，由其是共中的铁，维生素，对缓解小皱纹都有着很不错的效果，多喝牛奶可让皮肤保持健康态，年轻态，当然了用牛奶做成面膜也是不错的选择。
对于熬夜一族来说长期西红柿更不容易出现黑眼圈，炎炎夏季更要多吃西红柿，对防晒，保持皮肤的光滑均有很好的作用。
丰富的维生素E，不仅有抑制皮肤老化，还能防止色素的沉着，使皮肤变得更有弹性，女性日常由要多吃大豆还能起到一个保护卵巢的作用呢？
苹果被称为水果之王，多吃苹果可让皮肤保持年轻的活力，由其是对于准妈妈们来说多吃苹果还能让你将来的孩子皮肤变得更好哦。
其中的丰富的维生素C，可减少色素的沉淀，减少黑色素的生成，让皮肤保持更加白皙，更富有年轻的感觉。
白萝卜是一种生熟都可吃的蔬菜，共中的维生素C做为一种常见的抗氧化剂可防止脂肪的氧化，抑制黑色素的合成，长吃白萝卜可让皮肤保持白净细腻。
土豆含有优质的维生素，微量元素，蛋白质，B族维生素等可防止皮肤的老化，助排除体内的毒素，促进美白。
豌豆同土豆统称为“双豆”都是有美白蔬菜的蔬菜，其中丰富的维生素A可起到个润润皮肤的作用，由其是对眼睛周围的皮肤有紧致的作用。
胡萝卜中丰富的β胡萝卜素，果胶等可使皮肤保持美白细嫩。
蘑菇具有菇类皇后的美称，多吃蘑菇可促进女性的雌激素的分泌，可以从根上防止女性的衰老，同时可保持肠山脚的水分平衡，可防便秘，多吃可促进女性从内而外的健康起来。
黄瓜自古就是养颜圣品，其不仅可消除晒伤，色斑，美白皮肤，可缓解皮肤过敏的问题，黄瓜可生吃熟，可直接敷在脸上，都可美白，润肤等作用。
吃出健康是美容的最高境界，而聪明的女人就要学会利用这些自然的美食让自己在美食中在吃出，在日常的饮食之中变得更加漂亮，更加有魅力。
来源：好厨网
