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鸡蛋百搭营养餐 一周六天不用愁
Published:2018-03-10 18:12:02    Text Size:【BIG】【MEDIUM】【SMALL
在众多养生食谱中,鸡蛋是不可缺少的一种食材。可见它的营养值之高——含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
其次,鸡蛋与其他食材搭配起来,还能起到一个相互相成的效果。下面,小编为大家介绍几款比较常见,又具有高营养价值的养生食谱。

搭配一:鸡蛋+韭菜
韭菜炒鸡蛋是非常好的补肾菜肴。不过,韭菜中的膳食纤维比较粗,容易刺激胃,而与鸡蛋同炒能减少对胃黏膜的刺激。从口味上来说,鸡蛋味淡,和韭菜一起烹制,中和了韭菜的刺激味。

搭配二:鸡蛋+青椒
这一对黄绿搭配,色彩美观,口味鲜香,营养丰富。青椒富含维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及多种矿物质,二者搭配可弥补鸡蛋维生素C含量较低的缺陷。

搭配三:鸡蛋+洋葱
罗马医生将洋葱用作开胃良药,近代医学还发现,洋葱具有消炎抑菌、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用。洋葱炒鸡蛋非常适合中老年人食用,洋葱炒熟后能减少对胃部的刺激,与鸡蛋搭配又可增进食欲,促进消化。

搭配四:鸡蛋+虾仁
由于二者都富含谷氨酸,会生成谷氨酸钠,同炒可以说是鲜上加鲜。此外,它们都是蛋白质大户,搭配起来简直是营养界的“土豪组合”。

搭配五:鸡蛋+西红柿
西红柿炒鸡蛋简单易做,深受人们的厚爱,基本上适合所有人群食用,它们的结合可谓饮食中的绝配。西红柿富含维生素C和胡萝卜素,与鸡蛋同炒,是植物蛋白和动物蛋白的完美结合。

搭配六:鸡蛋+苦瓜
苦瓜味苦,让很多人敬而远之。苦瓜炒鸡蛋则轻松解决了这个问题,烹制前先将苦瓜稍微用热水焯一下,再与鸡蛋一起炒,能起到提香、中和苦味的作用,二者同食还能清热解毒、养血益气。

六种搭配,刚好满足一周六天营养食谱的需求,各位爱养生的朋友,周末快到,赶紧回去尝试一下这六种健康食谱吧。
来源: 养生网

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