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补虚养生:芋头煲白鹅肉
Published:2015-12-23 16:48:54    Text Size:【BIG】【MEDIUM】【SMALL
Summary:健康提示: 1. 补虚益气,和胃生津; 2. 适用于慢性肾炎,月经不调,早泄,阳痿,性功能低下,不孕症,不育等症。
菜品口味 主要工艺
食材明细
5000克  
芋头500克 辣椒(红、尖)35克
豆豉50克 腐乳(红)50克
大葱25克 15克
大蒜(白皮)15克 白砂糖20克
料酒35克 酱油100克
淀粉(玉米)20克 香油10克
蚝油10克 植物油15克
胡椒粉2克  

芋头煲白鹅肉的做法详细步骤

1. 将鹅洗净抹干,用盐在鹅肚内抹匀;
2. 将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀;
3. 放入鹅肚内,用细麻线密缝鹅肚,放在盘内;
4. 将盘移锅内蒸约90分钟,先将芋头取出;
5. 鹅肉再蒸30分钟取出,抹上酱油;
6. 加茶油10克,倒入蒸汁,约2杯,煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡;
7. 食用时,取适量芋头及鹅肉,放入煲锅内,加适量水,小火煮滚;
8. 再加适量芡汁,煮滚后即成。

芋头煲白鹅肉的做法小贴士

健康提示:
1. 补虚益气,和胃生津;
2. 适用于慢性肾炎,月经不调,早泄,阳痿,性功能低下,不孕症,不育等症。
食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
来源:天天美食
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