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补虚养生:芋头煲白鹅肉
Summary:健康提示:
1. 补虚益气,和胃生津;
2. 适用于慢性肾炎,月经不调,早泄,阳痿,性功能低下,不孕症,不育等症。
菜品口味 | 主要工艺 |
食材明细 | |
鹅5000克 | |
芋头500克 | 辣椒(红、尖)35克 |
豆豉50克 | 腐乳(红)50克 |
大葱25克 | 姜15克 |
大蒜(白皮)15克 | 白砂糖20克 |
料酒35克 | 酱油100克 |
淀粉(玉米)20克 | 香油10克 |
蚝油10克 | 植物油15克 |
胡椒粉2克 |
芋头煲白鹅肉的做法详细步骤
1. 将鹅洗净抹干,用盐在鹅肚内抹匀;2. 将豆豉、南乳、姜末、糖、酒、酱油等调料搅匀;
3. 放入鹅肚内,用细麻线密缝鹅肚,放在盘内;
4. 将盘移锅内蒸约90分钟,先将芋头取出;
5. 鹅肉再蒸30分钟取出,抹上酱油;
6. 加茶油10克,倒入蒸汁,约2杯,煮滚后将蚝油、酱油、生粉、麻油、胡椒粉等调料加入勾芡;
7. 食用时,取适量芋头及鹅肉,放入煲锅内,加适量水,小火煮滚;
8. 再加适量芡汁,煮滚后即成。
芋头煲白鹅肉的做法小贴士
健康提示:1. 补虚益气,和胃生津;
2. 适用于慢性肾炎,月经不调,早泄,阳痿,性功能低下,不孕症,不育等症。
食物相克:
芋头:芋头忌于香蕉同食。
来源:天天美食