我最早懂得世态炎凉，是因为一块猪头肉。

1
小时候，家里很穷，好长时间都吃不到一顿肉。大人们最怕来客，有客，便要好酒好菜地招待，破费！我却是最开心的，硬拉住客人不让走，无非是为了一口好吃的。待客时，每户人家都会切一盘猪头肉，白净瓷盘，鹅黄葱丝，琥珀样的猪皮，雪花般的肥膘，赭红色的瘦肉，直看得我口水直流，垂涎三尺。
人小有人小的好处，凭着这个借口，我可以厚着脸皮用筷子去夹那些最好最瘦的猪头肉。爹娘因为有客在，不愿扫了客人的兴致，这时候是不会凶我的，顶多是趁客人不注意，恶狠狠地瞪我一眼。见爹娘脸色不好，我便赶紧放下筷子，可怜巴巴地看着客人。客人当然懂我的意思，爱怜地往我碗里夹那些猪头肉。我便乐了，一跳三尺高。
爹娘在一旁连忙劝道使不得，但心里早已经乐开了花儿。客人则悠然地讲道：“孩子是长材，多吃肉，能长大个儿。”一听这个，我就更高兴了，胡吃海塞，不亦乐乎。可是，客人留下吃饭的情况毕竟是很少的，这远远满足不了肚子里的馋虫儿，于是我寻思着从西邻的那户人家下手。
为何选择西邻，而不是东邻、南邻和北邻？还不是因为西邻是一个大户！西邻老头儿是个树苗贩子，当初不知道从哪里找来的门路，竟然汇聚了五湖四海的一众朋友，热火朝天地收购起树苗来，生意好到可谓是日进斗金。
每年的早春，西邻老头儿都会在村头儿设立收购点。十里八乡的农人们接踵而至，一个个拉着板车将树苗送过来。没几天，这些树苗便堆积如山，场面蔚为壮观。随之而来的便是那些外地的收购商们，或独自一人，或三五成群，腰包鼓鼓的，迈进了西邻的家门。
九十年代通讯还不发达，买家卖家都是单线联系，现场验货，所以即便是村里人眼红西邻老头儿赚了个盆满钵满，也绝难插手其中。西邻老头儿甚是精明，一来为了防止外人插足其中，分一杯羹去；二来为了融洽感情，维护好客户，家里总是备好美酒佳肴，款待这些来自天南海北的收购商们。
我很能听到西邻院子里迎来送往的熙熙攘攘，很能听到院子里杀鸡宰鹅的兴奋吆喝，很能听到酒桌上突然迸发出的山呼海啸般的划拳声、大笑声和劝酒声。一墙隔着贫富，那是我永远无法逾越的屏障，我忍不住想西邻那边到底是怎样一个神奇而美好的世界啊！
更致命的是，我虽然看不到他们推杯换盏、把酒言欢，但那些美酒佳肴的香气却恣意游荡出来，一下子充满了我的整个鼻腔。炖鸡的熏香，炒菜的爆香，白酒的醉香，以及好几种味道混合在一起却难以名状的奇特香味……这些味道，实在太香了，太香了！
我想如果仅是那只鸡，单让我去吃的话，我准能全部吞掉，而且连骨头都不剩。想到这里，愈发勾起了肚里的馋虫儿，我忍不住大口大口地吞咽起口水来，可惜又可气的是，自己连个鸡毛儿都看不到。
接着，我又抱怨爹娘没本事，心里想着：“凭啥人家西邻就能花万儿八千弄台电话机，整天大鱼大肉地吃喝，而爹娘辛苦一年却挣不了几千块钱，直让自己跟着受穷受罪！”我心里虽然有这种想法，却不敢说出来，当然是因为怕挨揍！说来也怪，爹娘每天早起晚睡，凭着双手维持着穷人的自尊，他们似乎对那边的花花世界充耳不闻，对那边飘出来的香味也选择性地免疫。
可我就是不行！我免不了会跟爹娘说起闻到的那些香味。爹娘很少回我，大多时候叹一口气，极少的时候“恨铁不成钢”地训斥我：“咱人穷，但不能志短，要好好读书，将来有了本事，一定会吃香的，喝辣的。”可是这些与我来讲，都是太遥远的东西，我一个小孩子哪里能懂，远不如坐在酒桌上吃一块香喷喷的猪头肉来得实在！
我想去西邻家讨一块猪头肉吃，可是我不能去西邻家的。村里人都好面儿，到别人家要好吃的，无异于拿巴掌打自己的脸，若是让爹娘知道了，准会打得屁股开花儿！

2
西邻家里天天如此，我终究敌不过这样的诱惑，决定去碰碰运气！但是我一个人不敢去，也难为情，于是我想拉上发小——柱子！
柱子跟我一起光屁股长大，就哥俩，家境充裕些，而我家姊妹四个，日子一直过得紧巴巴。我们家里清水煮白菜的时候，柱子家里已经可以用蛋清裹着花生米下油锅去炸了。柱子给我拿过这样的花生米，金黄诱人，圆圆鼓鼓，入口一嚼，顿觉又酥又香，口舌生津，好吃得连魂儿都不知道飘到哪里去了 ！
那天时值正午，西邻家里早已经摆好了酒席，那把人都能撂倒的香气向四周恣意弥漫起来。我抬起头，踮下脚，使劲用鼻子吸那些香气，肚子里不自主地打起鼓来。出门，过道口，拐两个弯，我刚好绕过西邻到了柱子家。柱子正光着膀子在屋里看电视，我喊他出来玩。他一看是我，立马跟了出来。柱子问我干啥去？我说咱们今天吃大户。“吃大户？”柱子摸着脑袋，大为疑惑。
我跟他讲：“柱子，西邻老头儿家摆了酒席，没喊咱俩，咱们就去他家门口一站，说是找他家孩子玩，准能吃到猪头肉！”“猪头肉？”柱子瞬间来了兴致，咽了下口水，喊道：“去！”一边说着，一边拉着我就往西邻家门口蹿。
我家和柱子家只隔着西邻一户，而柱子家和西邻是对门，按理讲，柱子和西邻的关系更加熟识些。柱子虎头虎脑，做事简单，吃得膘肥体壮，而我却是一个十足的瘦猴儿，被他一拉，立马踉跄地跟着去了。
可是当我跟着走到门洞的时候，我就后悔了，我骨子里还是觉得这是一件挺丢人的事儿！我明知道西邻老头儿是瞧不起我们家的，或者说是，不单是瞧不起我们家，而是瞧不起村里所有的穷人。
过年的时候，他明知道我家的母猪生了崽子，经不住吓，但还是紧贴我家的墙边放大把大把的鞭炮，吓得母猪四处乱窜，一连几天都不好好吃食儿。母猪吃不好，就少奶水，让小猪们也跟着摇摇晃晃，有几只直接死掉了。爹娘为此愁得长吁短叹，食不知味。
爹刚开始好面儿，不愿去找，但是他家总是这样放鞭。爹终于去找他了，说了很多软和话，央求他家少放些，或者离远些放。他爱答不理，但也答应了。此后，却还是天天如此，而且放得愈加凶狠起来。
爹还想去找他，但又因为年节的缘故，不愿大动干戈，而且以后收树苗的时候，还得求人家呢！爹只好忍气吞声，一个人默默地一支接一支地抽那烟卷，脸上挂满了忧愁和愤懑。
不单这样，西林老头儿每次打电话，总是扯开了嗓门，对着我家这边大谈他的那些生意经，分明就是大肆炫耀。这还不算，就是爹拉着树苗找他去收的时候，他也是吹毛求疵，总是将一些很不错的树苗抽出来。
爹看着树苗挺好，又觉得是邻居，就抽支烟出来让他抽，讨好地跟他讲让他收下。可是他却板着脸，一点也不念邻里滋味，再劝，直接把抽出来的树苗扔在一旁。爹急了，跟他吵，他灰溜溜地吓得跑到一旁，并不答复。
爹气不过，从那之后，他宁愿绕很远的路去别家，也再不卖给他了。我想着这些事情，竟然不愿往前走了。柱子倒不在乎，反正有好吃的就行，一个劲儿地往前拽我。我觉得这样不行，得想个策略，既维护好自己的面子，又能吃得上猪头肉。
想定之后，我就使出吃奶的力气，“啪叽”一下立住了。我对柱子讲：“咱们这个样子去不行，大人不让咱们去酒席要吃的，若是让爹娘知道了，准会挨揍！“那咋办？”柱子挠挠头，又摸摸屁股，也很害怕“竹板炒肉”。
“这么着，咱们只是立在门洞，然后不断地进进出出，装作找他家孩子有事儿，但又因为有酒席而不好意思进去的样子。这样一来，这事儿就好办多了！”我像个狗头军师一样跟柱子解释着。
柱子拍下脑壳，兴奋地说：“鱼哥哥，还是你脑子活，就按你说的办！”我们俩说干就干，两个人从门洞上靠院子的墙角往里探头，看到堂屋里摆了一桌子好酒好菜，围了好多人在那里吆五喝六地划拳吃酒。可我们因为只伸出墙角半个头，并没有人注意到。这也难怪，酒席上的人都在忙着吃酒夹菜，哪会想到两个小鬼在那里耍小把戏。
这样根本不行！

3
可我因为不好意思而不愿再往前迈进，这怎么说也是一件跌份儿的事情！我看看柱子，柱子看看我，两个人面面相觑，一时不知道该怎样才好？离饭点越来越近了，没一会儿，娘就会招呼着我去吃饭，再不行动，真的就来不及了！
于是我横下心来，和柱子一起走到院子里往堂屋内打量，而且越走越深入，越走越大胆。我们有时候装作去院子里捡东西，有时候装作找他家孩子玩，更多的时候，我们不住地往堂屋里打量，装作有重要事情要找人，却又因为有酒席而不方便进入的样子。
起初，西邻老头儿忙着招呼客人，根本没有看到我们。然而，三番五次之后，便有眼尖的客人发现了我们两个娃娃，并把这事儿给西邻老头儿说了。西邻老头儿往外张望了一下，可能是觉得孩子正常玩耍，并没有在意。
可是，我们进入院子越来越深，越来越频繁，这终究引起了西邻老头儿的高度注意。酒席上的有些客人也好奇地往我们这边看，不知道这两个娃娃到底在搞什么名堂。这时候，西邻老头儿再也忍不住了，为了不打扰大家的雅兴，他终于要出面干涉了。
他真的踱了出来，右手持筷，左手护着，筷子上夹着几条猪耳朵丝儿，三步并作两步到了我们面前。那猪耳朵丝儿切得极细，外面是焦黄的肉皮，里面是雪白的软骨，上面淋了一层黑玛瑙似的酱油，且夹着鹅黄翠绿的葱丝儿，让人忍不住流口水。
西邻老头儿侧眼看了我们一下，却不怎么理我，直接喊过柱子来，把全部的猪耳朵丝儿一气儿放到柱子的大嘴里。我在一旁怯生生地看，大气儿都不敢出一声，但内心里又充满了期许，或许下一个就会是我。
我是多么希望西邻老头儿能够返回去，再为我夹一筷子猪头肉，我想他也会的，因为我和柱子是两个人，而且只有我们两个。可我终究还是错了，西邻老头儿看着柱子乐得嘴都能咧到耳根子上去，也乐呵呵地笑了。他依旧没怎么看我，而是对柱子很场面地讲道：“柱子，吃完了，带着他去别的地方玩去吧！”
我在那里茫然不知所措，内心的羞愧充塞其中，赶忙低下头，恨不能有个地缝儿钻进去。说完之后，西邻老头儿就回屋去了。我的眼睛突然有些酸涩，鼻腔也感觉透不过气来，我忍不住在想，为什么西邻老头儿不先给我，而后给柱子呢？或者，再返回去，夹一筷子猪头肉过来，也不是多难的事情啊！
我还是个孩子啊！柱子很快吞咽完了那些猪耳朵丝儿，顺手抹了下嘴皮儿，意犹未尽地咂摸着残留在口中的味道。他因为吃到了猪耳朵丝儿而颇为兴奋，拉着我就要往回走。
我一下挣脱了，跟柱子说我要回去了，我娘早就做好了饭等我。柱子要跟着我去家里玩。我偏不让，说下午还有事儿。柱子倒也不在乎，说吃过饭再来找我玩。我勉强答应了。
回去的路上，我的心里好似打翻了五味瓶，总是不能忘记西邻老头儿绕过我而给柱子吃耳朵丝儿的场景。我忍住不让泪水流出来，难道贫穷也是一种罪过么？

4
事情很快就被淡忘了，却总是在某个时刻偶尔迸发出来，直戳着我的内心！我终究还是小孩子，依旧迷恋猪头肉！我读初中那会儿，不怎么正干，整天想着吃好的，喝好的。暑假给爹娘在地里帮忙，到了晚上，我就必定要猪头肉吃，美其名曰“抵工钱”。
爹娘依旧爱我爱得深沉，看我人瘦得干干巴巴，每次都会拿出几块钱来让我自己去买一些。爹有时候会在沟渠边摘几根大肚子蔫黄瓜，那些黄瓜是农人们扔到沟渠里的烂黄瓜种子冒出来的，鲜有人发现。虽然长得七扭八歪，爹却视若至宝，每次都会摘一两根，也唯有这一两根，拍碎了，与我拌猪头肉吃。
那些猪头肉切完了只有十几片，拌上黄瓜兴许还会多一些，但总是不够吃。这些猪头肉，爹娘是轻易不会动筷子的。他们说自己不长个了，让我多吃些，好长大个子，将来撑梁架柱，光耀门庭。
我不忍心全部吃光，又忍不住美食诱惑，象征性地给爹娘夹一两块，爹娘总是推脱。我说，你们不吃，那我也不吃了。他们见我恳切，才小心翼翼地接过，却不怎么吃。这之后，我就放下了心理负担，三下五除二地吃完。
相比于西邻老头儿的刻薄，我却痛恨起他们为何对我这样好！他们再疼我，也只会面朝黄土背朝天地土里刨食儿，终究是两个没有本事的人！这总不是长久之计，光靠父母，肯定管不了我一辈子都能吃上猪头肉，也肯定成不了什么气候。

某天，天空万里无云，湛蓝清澈，耳边温存着微风的呢喃，我在那一刻幡然醒悟，唯有通过自己的努力，让自己成为有本事的人，这样才能天天拿猪头肉当饭吃。
多年以后，我长大成人，成了村里人眼中有出息的娃子，对于猪头肉早就不再迷恋。说来好奇怪，我有时很恍惚，竟然不知道当时西邻老头儿的做法是对还是错，当时挺忌恨，可如果不是他，我怎会有今天的成就？
偶尔回到家，我会碰到西邻老头儿，他早已不是当年叱咤风云，耀武扬威的王者。现在通讯网络高度发达，很多苗木订单都是通过网络完成，可他是个文盲，又七十好几，几乎没有什么生意，早已被湮没在时代的滚滚洪流中。
我有时碰见他，会想起当年那个鄙夷的眼神，那块没有夹给我的猪头肉，便开始恨起他来；但更多的时候，见他笑脸相迎，我还是会认真地跟他打招呼。比起仇恨，更难得的是选择原谅，而我庆幸自己能够做到。