蜜汁鲜果
制作工艺:拌
口味：甜味
主料：苹果100克 梨100克 菠萝100克 橙子100克
配料：樱桃50克 调料：白砂糖20克
做法：
1. 锅添水，加入白糖烧开，熬至糖汁浓稠，盛出晾凉；
2. 将苹果、梨去皮、核洗净；
3. 菠萝去皮洗净，均切小块；
4. 橙子去皮掰成小瓣；
5. 将苹果、梨、菠萝、橙子加糖汁拌匀，点缀上红、绿樱桃即可。
瘦肉拌粉皮
制作工艺:拌
口味：原本味
主料：粉皮500克 猪肉(瘦)100克
配料：黄瓜50克
调料：芝麻酱10克 酱油10克 醋10克 盐2克 芥末3克 大葱3克 植物油10克
做法：
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粉皮洗净后切成宽条，放在碗中；用凉开水调芝麻酱并加盐；用水调芥茉成糊状置于金属勺中加热，出味后备用。
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肉切成细丝，用油加葱花、酱油炒熟；黄瓜洗净后切成细丝。
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醋、芝麻酱、芥末、黄瓜丝、炒肉丝依次倒在粉皮上，拌后食用
爽口苦瓜
制作工艺:凉菜
口味：甜味
主料：苦瓜250克
配料：枸杞子30克
调料：蜂蜜10克 冰糖5克 浓缩橘汁10克
做法：
1. 将苦瓜去外皮、籽，洗净，顺长切成长薄片；
2. 枸杞洗净，用温开水泡发；
3. 将冰糖加入雪碧、凉开水化开；
4. 将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀，入冰箱冰镇后即可。
五香带鱼
制作工艺:炝
口味：五香味
主料：带鱼500克
配料： 调料：料酒5克 酱油8克 味精2克 椒盐3克 五香粉8克 大蒜5克 大葱5克 胡麻油3克 植物油30克
做法：
1. 大蒜去皮捣成茸；大葱去根洗净切成葱花，备用；
2. 带鱼清洗干净，切成1厘米厚的片，用黄酒、酱油拌腌一下；
3. 炒锅烧热，加少许清油加热后，下鱼片煎至两面金黄时捞出；
4. 锅内下蒜茸煸香，倒入鱼片，撒上味精、椒盐、五香粉，翻炒均匀，淋上花椒油，撒上葱花出锅，稍冷后装盘，即可。
白玉豆腐
制作工艺:拌
口味：咸鲜味
主料：豆腐(南)600克
配料：榨菜10克 虾米10克
调料：酱油10克 香油10克 小葱5克 香菜5克 味精1克 盐1克 白砂糖1克 胡椒粉1克 辣椒油2克
做法：
1. 将榨菜、虾米、香葱、香菜分别洗净，均切成末；
2. 嫩豆腐切成5厘米长、3厘米宽的长方片，放入一个长盘的中间；
3. 将榨菜末、虾米末、香葱末和香菜末放入碗里，加入酱油、味精、精盐、白糖和胡椒粉拌匀，淋入香油和辣油，浇在豆腐上面即成。
牛奶蒸蛋
制作工艺:粉蒸
口味：咸鲜味
主料：鸡蛋60克 牛奶200克
配料：鸡肉20克 对虾20克 冬笋20克 香菇（鲜）10克 小白菜10克 调料：盐3克 酱油3克
做法：
1. 将蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀；
2. 将鸡胸肉去筋切薄片，虾去壳与泥肠，分别加盐、酱油，腌入味；
3. 笋切片氽烫过；
4. 香菇切片，小白菜切段；
5. 鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入牛奶蛋汁，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分钟；
6. 熄火之前加香菇与小白菜，蒸一下即可。
清香豆腐
制作工艺:拌
口味：清香味
主料：豆腐(南)200克
配料：香椿30克
调料：盐3克 白砂糖5克 胡萝卜5克 味精2克 香油30克
做法：
1. 嫩豆腐放入沸水中烫一下，捞出晾凉，沥水放入盆内，加入精盐、味精和白糖搅拌均匀。
2. 腌香椿洗净，经水烫后沥水，晾凉，切成极细的末，撒在豆腐上拌匀。
3. 胡萝卜入锅煮熟去皮后擦成细泥，与豆腐，香椿末拌匀，装入盘内，淋入香油即成。
玉米虾仁
制作工艺:滑炒
口味：甜咸味
主料：虾仁250克 甜玉米250克
配料：青椒30克 调料：盐2克 料酒2克 味精2克 花生油20克 淀粉(豌豆)5克
做法：
1.将虾仁洗净,.装入碗内，加入盐、料酒、水淀粉拌匀；青椒洗净切丁。
2. 炒锅注油烧至六成热，倒入虾仁，炒熟取出。
3. 炒锅注油烧热，下入青椒翻炒至断生，倒入甜玉米、虾仁煸炒，加入鲜汤、盐、味精、料酒翻炒几下，用水淀粉勾芡，出锅即可。
蒜苗拌豆腐
主料：豆腐(北)400克
配料：青蒜100克
调料：花生油25克 盐3克 味精2克 香油10克
做法：
1. 青蒜（蒜苗）摘洗干净，控去水分，切成末；
2. 豆腐放入沸水中烫透捞出，晾凉后切成2厘米见方的小块；
3. 豆腐块放入盆内，上面均匀地撒满青蒜末，随即加入花生油、精盐和味精拌匀后装入盘中，淋入香油即成。
葱油鸡丝
制作工艺:拌
口味：葱香味
主料：鸡肉300克
配料：粉皮100克
调料：大豆油20克 盐5克 味精2克 白砂糖4克 大葱20克
做法：
1.鸡肉（白鸡脯肉）洗净煮熟备用；葱去根洗净切成末备用；粉皮切成丝，放入沸水锅内烫一下，捞入凉开水里冷凉，捞出沥尽水分，放入盆内。
2.鸡脯肉切成丝，放在粉皮上面，浇入用葱末、烧沸的大豆油、精盐、味精和白糖调成的味汁，拌匀即成。
葱油薯块
制作工艺:烧
口味：咸甜味
主料：甘薯500克 配料：大葱30克
调料：植物油40克 胡椒粉1克 盐2克 香油5克 味精1克
做法：
1.将白薯洗净，削去皮，切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶，洗净，切末。
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，待油热后先放入葱末，炒出香味时放入白薯块翻炒数分钟，加入精盐炒匀，将白薯块拨到锅周围，加少许水于锅底，盖上锅盖，改用小火烧至白薯酥烂，加入味精和香油和匀，盛入盘中，撒上胡椒粉即可上桌供食。
百香木瓜
主料：西番莲600克
配料：木瓜600克
调料：白砂糖150克
做法：
1.将西番莲果肉与白糖一起放入锅内拌煮约3至5分钟，到糖完全融化呈粘稠状，放凉降温后备用。 2.将青木瓜片与西番莲充分搅拌均匀后即可，放入冰箱冰凉后食用风味更佳。
来源：美味DIY
